Sfogliatelle al prosciutto crudo
Ingredienti per 4 persone:
- 2 fogli di pasta fillo surgelata
- 4 fette di prosciutto crudo
- 3 costole di sedano bianco
- 1 cucchialo di besciamella
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- 40 gr di burro fuso
- sale, pepe
Pulite le costole di sedano, lavatele e tagliatele a pezzi lunghi circa 5 cm; scottateli per pochi minuti in acqua bollente salata, sgocciolateli e asciugateli bene.
Mescolate la besciamella con il grana grattugiato e insaporitela con una macinata di pepe.
Tagliate il prosciutto crudo a striscioline, spennellate ogni striscia con il mix di besciamella e avvolgetele sui pezzi di sedano.
Fate scongelare la pasta fillo, quindi tagliatela a strisce di 3-4 cm; arrotolate anche queste sui pezzi di sedano e spennellate con il burro fuso.
Sistemate le sfogliate sulla placca del forno precedentemente rivestita con carta da forno e infornatele a 200°C per 10 minuti circa finché la superficie sarà leggermente dorata. Servitele tiepide.