Ricettalandia

Queste costolette d’agnello sono un delizioso e particolare secondo piatto di facile realizzazione e di sicuro gradimento. L’agnello risulta infatti saporito, tenero ed invitante anche per i bambini, che di solito non gradiscono questo tipo di carne. E’ un ottima ricetta, ideale da preparare in occasione della Pasqua.

Ingredienti per 4 persone:

• 8 costolette di agnello
• 200 gr di pomodori
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
• sale, pepe
• alcuni rametti di maggiorana

Condite le costolette con sale, pepe e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Ungetele bene e lasciatele assorbire i gusti.
Riscaldate il rimanente Olio in una padella insieme allo spicchio d’aglio e saltate i pomodori interi, aggiungendo un pizzico di sale, di pepe e di maggiorana.
Fate cuocere per 5 minuti, rimescolando delicatamente.
Riscaldate la griglia o la bistecchiera e fate cuocere le costolette su entrambi i lati.
Disponetele su un piatto da portata e copritele con i pomodori e il loro liquido di cottura.
Servite subito.

Suggerimento: Al posto della maggiorana potete anche utilizzare il rosmarino. Per rendere la ricetta ancora più particolare, aggiungete 2 cucchiai di vino bianco alla marinata.