Sappiamo tutti che il cioccolato è un potente afrodisiaco. Allora perché non preparare questi deliziosi dolcetti per il vostro amore a San Valentino? Vi ringrazierà in un modo molto speciale… 
Ingredienti per 8 persone:
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro
- 150 gr di cioccolato bianco
- 50 ml di panna fresca
- 20 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 2 albumi
- 10 gr di zucchero
- ciliegine da cocktail
- sale
Frullate la farina con il burro morbido e un pizzico di sale nel mixer, fino ad avere un composto sbriciolato; incorporate un uovo e azionate finché otterrete una palla di pasta
Avvolgetela nella pellicola e tenetela 30 minuti in frigo
Stendete la pasta in una sfoglia sottile e rivestite 8 stampini del diametro di 9 cm, bucherellate la pasta e cuoceteli in forno a 180°C per circa 15 minuti. Sfornate i gusci di pasta, lasciateli raffreddare e poi sformateli.
Sciogliete il cioccolato con il burro e la panna. Montate gli albumi a neve con Io zucchero e un pizzico di sale fino ad avere un composto soffice, quindi incorporatevi il tuorlo e la crema di cioccolato fredda, mescolando delicatamente per non smontare il composto. Distribuite la mousse ottenuta nelle tartellette e mettete in frigo per circa un’ora. Decorate con le ciliegine e servite.
Questo dolce golosissimo farà impazzire il vostro valentino e vi assicurare una notte di San Valentino piena di scintille!
Ingredienti per 6 persone:
- 150 gr di cioccolato fondente all’arancia
- 40 gr di cioccolato bianco
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 40 gr di farina
- 3 uova
- sale
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere in una casseruolina, a bagnomaria, con 140 gr di burro e Io zucchero.Travasate la crema ottenuta in una terrina e lasciatela intiepidire.
lncorporate le uova alla crema di cioccolato e poi unite 30 gr di farina setacciata con un pizzico di sale, mescolando. Imburrate e infarinate 6 stampini da budino della capacità di 100 ml, utilizzando il burro e la farina rimasti; suddividete in ciascuno la metà del composto e fate rassodare in freezer per 5 minuti. Distribuite poi pezzetti di cioccolato bianco sul composto (che, essendo sodo, non li farà sprofondare), quindi colmate con quello rirnasto.
Coprite gli stampini con carta di alluminio e teneteli in freezer per un’ora. Metteteli subito in famo a 220°C per 15 minuti: in questo modo cuocerà bene la parte esterna dei dolcetti, mentre il cuore rimarrà molle. Sformateli e serviteli tiepidi.
Le fragole ricoperte di cioccolato è una ricettina gustosa, sfiziosa e delicata per concludere una romantica cenetta per due a lume di candela, soprattutto a San Valentino.
Il cioccolato fuso, afrodisiaco per eccellenza riconosciuto nel corso dei secoli, viene messo a contatto con la freschezza ed il sapore dolciastro ma 
leggermente acidulo delle fragole.
Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di Brandy
- 14 fragole
- 150 ml di panna
Preparare questa ricetta è molto semplice e veloce: tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo in un pentolino con la panna.
Scaldate il composto a fuoco moderato e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben fuso ed omogeneo.
Ora, togliete il pentolino dal fuoco ed incorporate il brandy mescolando per bene.
Trasferite il cioccolato in un pentolino da fonduta e portatelo in tavola con l’apposito fornelletto, per tenere il tutto in caldo, le fragole e dei lunghi stuzzicadenti per infilzare le fragole.
Idea: usate il cioccolato bianco fuso per decorare ulteriormente le fragole oppure per ricoprirle al posto del cioccolato scuro.
I biscotti di San Valentino sono dei romantici dolcetti a forma di cuore che rievocano il vostro sentimento per la persona amata. Questi dolci e graziosi pensieri d’amore saranno vostri complici nell’affrontare in modo romantico la prima colazione del mattino assieme al vostro partner!
Serviranno due stampini a forma di cuore, uno più piccolo dell’altro. Se non li avete potete semplicemente ritagliare le forme in un pezzetto di cartone.
Ingredienti:
- 125 gr di burro
- 250 gr di farina
- 6 gr di lievito per dolci in polvere
- buccia grattuggiata di mezzo limone
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di zucchero
- marmellata di fragole
- zucchero al velo
Togliete il burro dal frigorifero un’ora prima della lavorazione, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Disponete la farina su di un piano di lavoro, e nel centro metteteci il burro e tutti gli altri ingredienti; lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Con il matterello tirate una sfoglia non più alta di ½ cm e, con lo stampo a forma di cuore ricavate un numero pari di sagome (non dimenticate che ve ne serviranno due per formare un biscotto).
A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola; disponete quindi tutti i cuori su di una teglia foderata con carta forno, ed infornateli a 180° per circa 15-20 minuti.
I biscotti non dovranno scurirsi, ma solo colorirsi lievemente; quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa della marmellata di fragola, e sovrapponetevi la sagoma incisa. I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverizzati con lo zucchero al velo.
Buon San Valentino!
(Fonte: GialloZafferano)
