Risotto allo champagne
Il risotto allo Champagne è un primo piatto classico, semplicissimo nella preparazione, velocissimo nell’esecuzione, molto raffinato e leggero. È ottimo da preparare per un’occasione importante: la semplicità degli ingredienti, viene esaltata dall’incisivo sapore dello Champagne che vi regalerà un risotto molto corposo, dal sapore avvolgente e dagli effetti afrodisiaci!
Ingredienti per 6 persone:
- 600 gr di riso
- 60 gr di burro
- 200 ml di panna
- circa mezza bottiglia di spumante
- 1 cipolla
- 1,5 litri di brodo
Sminuzzate la cipolla e rosolatela nel burro. Una volta dorata, aggiungete il riso e lasciate che si insaporisca per qualche minuto.
Unite lo spumante e lasciatelo evaporare completamente, a fiamma alta.
Versate il brodo portato ad ebollizione e cuocete per circa 15 minuti a fuoco medio, fino a quando non sarà assorbito completamente.
A fine cottura, aggiungete la panna, aggiustate di sale e quando la panna sarà un pò addensata ritirate dal fuoco e servite.