Eggnog
Bevanda natalizia americana, l’eggnog è ormai diventato una tradizione! Avete mai visto un film di Natale americano in cui non si beve l’eggnog? Vediamo come si prepara questa bevanda fatta a base di uova, zucchero e latte!
Ingredienti per 4 persone:
- 315 ml di latte
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 2 cucchiaini e mezzo di vanillina
- mezzo cucchiaino di cannella
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 150 ml di rum
- 315 ml di panna liquida
- 1 grattatina di noce moscata
Mettete in un pentolino il latte con i chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di vanillina e la cannella. Fatte sobbollire a fuoco dolce per 5 minuti. Nel frattempo, mescolate in una ciotola i tuorli e lo zucchero. Mescolate finché i tuorli non saranno diventati spumosi. Aggiungete poi a filo, poco a poco, il latte e mescolate con un frustino. Versate il tutto nel pentolino e fate cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti , o fino a quando il composto non si sia addensato, senza mai smettere di mescolare. È importante di non fare bollire il composto sennò avrete un bevande grumosa e troppo densa. Lasciate raffreddere circa un’ora e poi aggiungete il rum, la panna, 2 cucchiaini di vanillina e una grattatina di noce moscata. Mescolate bene e versate, usando un colino, in un recipiente e lasciate in frigo tutta la notte prima di servire. Alcuni servono l’eggnog con qualche cubettino di ghiaccio oppure con un po’ di panna montata.
NB. Il rum può essere sostituito con brandy o whisky. Tuttavia si potrebbe anche completamente omettere.