22 Ottobre 2007

Frittelle di riso

Archiviato in: Risi e risotti — admin @ 23:25

Le ricette con il riso sono sempre molto stuzzicanti e saporite. Oggi proviamo a preparare le frittelle di riso, un piatto unico, semplice da realizzare, ma molto gustoso! Vedrete, una tira l’altra, non smetterete più di mangiarle! :)

Frittelle di riso

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 200 gr di riso
  • 200 gr di grana grattugiato
  • 2 uova
  • sale
  • brodo
  • olio per friggere

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17 Ottobre 2007

Gramigna panna e salsiccia

Archiviato in: Primi piatti — admin @ 17:17

La gramigna con panna e salsiccia, un primo piatto molto gustoso, ma anche molto semplice da fare :)

Gramigna panna e salsiccia

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di gramigna
  • 300 g di salsiccia
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 dl di panna fresca
  • sale
  • parmigiano grattugiato

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Bomboloni

Archiviato in: Dolci fritti, Ricette di Carnevale — admin @ 02:03

Una dolce colazione o una merenda golosissima, vediamo insieme come preparare questi famosissimi bomboloni :D

Bomboloni alla crema

Ingredienti per 10-15 bamboloni

  • 1 uovo grosso
  • 300 gr di farina
  • 15 gr di lievito di birra
  • 100 ml di latte
  • 30 gr di burro (o strutto)
  • 30 gr di zucchero semolato
  • sale
  • olio per friggere

Per farcire, marmellata o crema pasticcera e zucchero semolato per ricoprire.

Ricetta per la crema pasticcera

Sbriciolate il lievito in una ciotola capiente e diluite con il latte tiepido. Il latte deve avere la temperatura delle dita. 
Rompete l’uovo e sbattetelo leggermente. Versatelo nella ciotola assieme al burro fuso e allo zucchero.
Unite un pizzico abbondante di sale e mescolate bene. Unite la farina a poco a poco.
Mescolate l’impasto con una forchetta e, quando diventa spesso, trasferitelo su un piano di lavoro infarinato.

Lavorate la pasta con le mani aggiungendo se necessario altra farina, fino ad ottenere una pasta liscia e elastica. 
Infarinate la palla di pasta e rimettetela nella ciotola.

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15 Ottobre 2007

Piadina romagnola

Archiviato in: Pizze e focacce — admin @ 02:44

Oggi cuciniamo la famosissima piadina romagnola! :)

La piadina romagnola

Ingredienti per 10 piadine

  • 1 kg di farina
  • 300 g di strutto
  • 4 g di bicarbonato
  • latte quanto basta
  • sale

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12 Ottobre 2007

Tiramisù alla ricotta

Archiviato in: Dolci al cucchiaio — admin @ 15:38

Oggi vi propongo un tiramisù alternativo a quello classico! Questo è fatto con la ricotta, così da essere meno calorico, ma molto buono allo stesso tempo, cremoso e leggero! Provare per credere :)

Ingredienti per 6-8 persone

  • 500 g di ricotta cremosa
  • 200 g di savoiardi
  • 4 albumi
  • 1 bustina di vaniglina (oppure 1 stecca di vaniglia)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 3 dl di caffè forte preparato con la moka
  • 10 g di cacao amaro
  • sale 

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